Gar nicht so schlecht hier:
Nordseekrabbensalat mit Lauchtörtchen
Flusskrebse in Buttermilch
Spinatespuma
Hähnchen
Loup de Mer
Seit 1973 gibt es dieses Restaurant in unmittelbarer Nähe des Kölner Opernhauses. Und ich war nun das erste Mal dort. Mittags, für ein Häppchen. Das gibt es dort aber nicht, dort gibt es nur feine Kost. Das Publikum: gegelte Anzugsträger und (wahrscheinlich) WDR-Leute aus den höheren Etagen. Egal, die Küche leistet Hervorragendes. Das war nicht das letzte Mal.
Gruß aus der Küche: Panzanella (toskanischer Brotsalat)
Carpaccio von der Dorade mit Olivenöl und Pfeffer
Linguine mit Carabineros
Rotbarbe mit Pfifferlingen
Variation von Ziegenmilch
In Holland gibt es mehr als Pfannkuchen, Matjes und Frikandel.
In Roermond zum Beispiel das Restaurant One. Direkt an der Rur in einem modernisierten Industriekomplex gelegen wird hier groß aufgekocht. Wir hatten das Tasting-Menu. Vorweg einige Grüsse aus der Küche auf der Terrasse: Vegetarische Austern, mit Hühnchen gefülltes Bao, fermentierte Möhrchen mit Blüten.
Es war ein wunderbares Menu, ein aufmerksamer und netter Service. Könnte mein Stammladen werden, bei 30 Minuten Fahrzeit von Düsseldorf 🙂
Und einmal Kalbsfilet und Kalbsbries
Jedes Jahr findet Anfang Juni am unteren Teil der Rambla das Kulinarikfestival „Tast la Rambla“ statt. Dieses Jahr hatten 42 Restaurants und Getränkeproduzenten daran teilgenommen. Organisiert in 4 „Abteilungen“. Traditionelle Küche, Autorenküche, Asiatische Küche und Patisserie bitet jedes Restaurant ein „signature dish“ an zum Preis von 4-5 €. Wir haben bei zwei Besuchen folgendes genascht: