Archive for Februar 2018

Restaurant Robs Kitchen – Düsseldorf

28. Februar 2018

Mittagssnack im ehemaligen D’vine:

Kalbsfrikadelle mit Spitzkohl-Kartoffelstampf

gratinierte Himbeeren

Salätchen mit Alibigrün

28. Februar 2018

Nüdelchen, Ruccola, Tomaten, Auberginen, Ziegenfrischkäse

Soulfood – Rindergulasch

27. Februar 2018

Rindergulasch mit Spätburgunder, Basmatireis

Seeigel – Rührei – Trüffel

22. Februar 2018

Seeigel, fast flüssiges Rührei, Trüffel

Restaurant Prümer Gang – Ahrweiler

21. Februar 2018

Das traditionelle Wildessen mit der Gang an der Ahr, diesmal komplett mit Näkel-Weinen aus den Magnums, leider nicht alle dokumentiert 🙂

Rotkrautsalat mit Jakobsmuscheln & Orangen-Zuckersud

Selleriepuree mit gebratener Wachtelbrust und Gänsestopfleber

Petersilienwurzelrisotto mit Frischlingsrücken

Himbeersorbet mit Sauternesgelee

Rehrücken unter Pfeffer-Nusskursze mit Schwarzwurzel und Spätzle

Dessertvariation

Grubers Restaurant – Köln

19. Februar 2018

Ergebnisse des Kochkurses „Asiatisches“ mit der „Weidenpesch-Nippes-Gang“

In den Gläsern – Barcelona

18. Februar 2018

 

Restaurant Monocrom – Barcelona

18. Februar 2018

Menu del Dia mittags in der „Natural vine bar + Bisto“

Muscheln, Linseneintopf, Rinderbäckchen, Schoko

Restaurant Pakta – Barcelona

18. Februar 2018

Peruanisch-Japanische Küche im Umfeld von Albert Adria. Hier das Menu de inverno. Ohne Worte. Es war herausragend.

 

Kabeljaubäckchen und Zickleinkeule – Barcelona

16. Februar 2018

Kokoxas mit Muscheln im Petersilien-Sud, Zickleinkeule mit Bohnen

Restaurant La Barra – Barcelona

16. Februar 2018

Am Hafen. Der erste Besuch letztes Jahr hatte nicht überzeugt. Aber diesmal war es grossartig. Feine Karte, toller Service. Unbedingt drinnen essen, nicht auf der Terrasse. Menu hier.

Und das Dessert „Pastel de Brie con Trufa“ – sensationell.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fira International del Vi Natural – Barcelona

16. Februar 2018

Und wen trifft man da? Aus Kölle Carlitos Terremoto.…..

 

Salicorne – Gambas – Wakame

5. Februar 2018

Kalbsleber mit Dampfkartoffeln

3. Februar 2018

und Feldsalat, danach eine kleine Sünde vom Carlsplatz.

Tim Tegtmeier hat eine Kirsch-Milchreis-Kombination gezaubert, deren Knüller der Boden ist. Und ich habe mal wieder keine Ahnung, was das ist……:-)

Pasta al pomodoro

1. Februar 2018

Tomatensösschen mit roten Zwiebeln, Konlauch, Balsamico, Parmesanrinde

Tenuta di Valgiano (Toscana)