Restaurant Arola – Barcelona

Sonntags-Brunch im Arola-Restaurant im Arts-Hotel mit der Kulinarik-Expertin Esther Fuentes Herraez

Restaurant Montbar – Barcelona

geräucherte und konfierte Sardine

rote Beete Gazpacho mit Tiger-Nuss-Eis und geräuchertem Aal

Flammkuchen mit Spargel

Wunderbarer Flammkuchen mit Spargel, Tomatenstückchen und mit dem Eifelscout, hier.

Aus elBulli wird elBarri

Ferran Adria war ja schon immer der Großmeister der Selbstvermarktung. Seit Schließung seines Restaurants ElBulli in Rosas an der Costa Brava tourt er nicht nur um die Welt um sich als Erneuerer der Küche zu inszenieren, er hat nicht nur mit dem ElBulliLab ein kulinarsiches Forschungslabor ins Leben gerufen – jetzt wird ein ganzes Viertel in Barcelona umgenannt. In der Nähe des Plaza Espana wächst das ElBarri. Gemeinsam mit seinem Bruder Albert hat er in den letzten Monaten und Jahren eine Reihe großartiger Restaurants aufgezogen, die, wie sollte es bei den beiden Patronen auch anders sein, Masstäbe setzen.

Berichte unserer Besuche gibt es hier, hier, hier und hier.

Soulfood – mal wieder

Spargel, Möhren, Kartoffeln gedünstet, dazu Frikadellen mit einem Hauch Raz-el-Hanout in Panko paniert, dazu einen federleichten Vino verde aus dem Kölner Weinkeller.

Restaurant Maibeck – Köln

Am sonnigen Pfingst-Sonntag ist in der Kölner Altstadt Völkerwanderung, die Aussengastronomie brummt und auch das Restaurant Maibeck bis auf den letzten Platz ausgebucht.

Wir hatten das sehr feine Menu und sind der Weinempfehlung von Sascha Bauer gefolgt – es war ein Vergnügen.

Spargelsalat, Erbsenpuree, Ruccola

Lachs mit Knochenmarkbrösel auf Spitzkohl mit Zwiebelmarmelade

Kalbsfilet und geschmortes Kalb mit Fregola und Rote Beete-Puree

Dorade in Salcia-Tomaten-Sud mit Fregola

Brombeereis mit Brennesselpesto

Pasta ganz in weiss

Spaghetti, gedünsteter Spargel, Parmesan und das derzeitige Lieblingsöl.

Pizzabude 485 Grad – Köln

Der Blogger vom Niederrhein, der sich tagsüber in Kölner Gefilden rumtreibt, hatte gestern über seinen Besuch in Kölns bester Pizzeria berichtet und dadurch bei Facebook einen wahren Entrüstungssturm eines „Gegners“ entfacht, der sich bis in die Nacht hingezogen hat. Das hatte mich selbstverständlich animiert, heute nach Köln zu fahren und mich erneut zu überzeugen.

Es ist eine erhabene Pizzaqualität, wenn man das über einen solchen Teigfladen überhaupt sagen kann. Dieses Teil heisst „Mr. Burns“ – und schmeckt auch so. Dazu gab es u.a. einen 2013 Winzersekt von Buhl.Was mich an dieser Pizzabude aber richtig begeistert ist die Weinkarte, die in Köln einzigartig sein dürfte. Kein Wunder, war doch der Chef des Ladens früher Sommelier bei Dieter Müller.

Rotzunge in grüner Currysosse

Gekauft auf dem Düsseldorfer „Good-Food-Festival“, getestet und für sehr gut befunden, weil das Zitronengras wunderbar eingbunden ist und dezent herauskommt.

Rotzunge, Zuccini-Streifen, Reis, Currypaste mit einem Hauch Kokosmilch.

Restaurant Metzger & Marie – Köln

Fish & Chips vom Feinsten,

dazu „Wolkentanz“ von Kirsten, Mosel

Spargel traditionell

Spargel, gekochter Schinken, Rauchfleisch und mit Salbei aromatisiertes Olivenöl

Reibekuchen mit feurigem Gulasch

höllenscharfes Gulasch, Reibekuchen, eiskalter Wein.

2014 – Pluma blanca – Verdejo -Rueda

Restaurant Winelive – Meerbusch-Büderich

Das Restaurant bietet Dienstags ein Menu inkl. Weinbegleitung zum freundlichen Preis von 33 Euro an.

Spargelsüppchen

Schweinefilet

Erdeeren

 

Sunday wine club – Köln

„Champagner und Kölsche Tapas“ war das Motto für diesen Monat im Kölner Marieneck. Der Cahampagner kam wie immer aus dem Kölner Weinkeller, die Tapas wuden von den Gästen gekocht. Reibekuchen mit Flönz und Apdelmus, Reibekuchen mit Lachs und „pulled Hämmchen“ mit Sauerkraut als Burger (selbstredend mit selbstgebackenen Buns). Sehr interessante Champagner, viel Spaß, gute Stimmung. Wie immer hier.

Kalbsleber mit roten Zwiebeln

schnell und lecker