Das traditionelle Wildessen mit der Gang, organisiert von Eifelscout, fand diesmal wieder in Bad Neuenahr bei den Hohenzollern statt. Ausserhalb der Karte hatte der Eifelscout folgendes Menu organisiert:
Gruß aus der Küche
Wilder Feldsalat aus dem Weinbergen mit Kartoffel-Speck-Sauce und geräuchertem Wildschinken
Aufgeschäumte Apfel-Sellerie-Suppe mit Jakobsmuscheln und Röstzwiebelpesto
Jagdfasanbrust mit Gänsestopfleber
Frischlingsfilet und Semmelstoppelpilze, Zimtblütenjus und Kartoffelbaumkuchen
Hirschrücken und -keule, Birnen, Langpfefferjus, Rot- und Rosenkohl
Im Ganzen geschmorte Wildschweinkeule, konzentrierter Schmorfonds und Röstgemüde
Rohmilchkäseauswahl
Martinicocktail Interpretation
dazu gab es auch Flüssiges:
Champagner Laurent-Perrier, Magnum
Blanc de Noir- Sekt , Adeneuer 2008
Sauvignon Blanc von Schnaitmann, 2009
Montonia, Weingut am Stein
Weißburgunder von Dr. Heger 2008
Achkarrer Schlossberg, Großes Gewächs
Dagernova Frühburgunder QbA Barrique
Campo Ardosa, Douro
Campo Ardosa, Rerseva, Douro
Odysseus, Priorat
Selection Karin, Frühburgunder
21 Flaschen Mineralwasser
20 Pils
diverse Absacker