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Landgasthof Adler, Rosenberg

9. April 2011

Das ist und bleibt unser Lieblings-Restaurant im Ostalbkreis. Diesmal nahmen wir das 5-gängige Überraschungsmenu:

Kartoffelsteine
Gebratene Blutwurst mit Sauerkraut
Erde-Meer
Spargel mit Lachs im Flädle
Landei mit Rote Beete-Creme, Meeretich, Kümmelkrokant
Entenbrust, Kohlrabi, Semmelknödel
Passionsfrucht mit Kokos
Rhabarber-Erdbeer-Kompott, fluffiges Quarkküchlein, Zitronenverbene-Eis

 

Landgasthof Adler, Rosenberg

27. Februar 2011

Mal wieder ein spontaner Besuch in Rosenberg für ein Mittags-Degustationsmenu:

Fischgelee
Filderkraut mit Blutwurst
Atlantikbarbe mit Gemüse
Hummerbisque mit Jakobsmuschel
Rinderroulade mit Blaukraut und Kartoffelbrei
Baba Rum mit geliertem Riesling-Waldmeistersüppchen, Mango mit Himbeere und Vanille-Eis

Landgasthof Adler, Rosenberg

29. Januar 2011

Die Chefin de la cuisine weilt mal wieder im Land der Spätzele und wie stets muss es der Landgasthof Adler sein. Diesmal:

Gegrüßt wurde mit
Matjestatar und Kartoffelcreme
Maultasche mit gechmälzten Zwiebel

Lauwarmer Gemüsesalat mit etwas Pesto und Atlantik-Rotbarbe
Bachsaibling mit Topinambur und Linsen
Hirschfilet und Gulasch mit Pilzen, Wirsing und Maronen
Lychigelee mit Muscadet
Rhabarberkompott mit Quarkküchlein und Vanilleeis – Herrlich

 

 

 

Landgasthof Adler, Rosenberg

31. Oktober 2010
  • Kochkäse mit Kartoffel
  • Linsen mit Spätzle
  • Sardinen mit Olivencouscous, Oliven, Pesto und Tomaten-Kürbiskern- Süppchen
  • Wolfsbarsch auf Champagnerkutteln mit Kartoffel? (hauchdünne Kartoffelscheiben geschichtet)

Die Champagnerkutteln waren leider sehr schwer mit zu viel Rahm und der Kuttelgeschmack ging unter, die gebratenen Kartoffelscheiben waren dafür aber der Hammer

Landgasthof Adler, Rosenberg

10. August 2010

Der Landgasthof Adler von Familie Bauer in Rosenberg ist auch in diesem Jahr wieder vom Feinschmecker zum besten deutschen Landgasthof gewählt worden. Recht so.

Hier, hier, hier oder hier. Gäbe es dieses Restarant doch im Rheinland……

Landgasthof Adler, Rosenberg

21. Juni 2009

Auf dem Weg nach Italien haben wir gerne wieder einen kleinen Umweg gefahren um in Gasthof Adler in Rosenberg einen kulinarischen Zwischenstop einzulegen. Das Degustationsmenu am 12. Juni 2009  mit 4 Gängen:

Waldmeisterbowle

Spargelmousse

Rehfrikadelle mit Wachtelei auf Kartoffelsalat

Foie- Kalbsterrine mit grünem Spargel

Crepes mit Wildlachs und Spargel

Kalbsbries und Kalbsnieren mit Spargel

Entenbrust mit Kolrabi

Maracuja-Kokos-Schaum

Waldmeistergelee mit Walderdbeeren und Vanilleeis und Quarksoufle

Vanilleeis mit heissen Himbeeren

Übrigens an dieser Stelle nochmals ein herzliches Dankeschön an Babsi und Martin für die großzügige Einladung.

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Landgasthof Adler, Rosenberg

15. Mai 2009

Tja, da bin ich mal wieder neidisch. Die Chefin de la cuisine war heute mittag in Rosenberg, in unserem Lieblingsgasthof. Ohne mich! Und prompt kam gerade die E-Mail mit den Fotos des kleinen Mittagsmenus, mal zwischendurch. Wie die Fotos aussehen, hat es einmal mehr wieder toll gemundet…..

Spargelmousse
Brunnenkressesuppe
Kalbsbries
Kalbsnieren mit Flädle und Spargel
Karamellmousse mit Karameleis

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