Wolfsbarsch in Sesam

Ensaladilla Rusa mit Forellenkaviar – einmal im Jahr muss das sein
Wolfsbarsch in Sesam mit Zucchini in Zitronensauce

Llanguetas mit gerösteten Norialgen

Llanguetas mit gerösteten Norialgen, Sesam und Zitronen-Aioli
Wolfsbarsch gebraten, Erbsen mit iberischem Pancetta, Minze, Paprikajus, Minipommes

Rote Bete mit Orangenfilets – Barcelona

Rote Bete, Orangenfilets, Fenchel mit Orangen-Mandelöldressing
2012 Chardonnay – Otazu – Navarra

Dattel-Avokado – Barcelona

Mini-Avokado mit feinem Geschmack, der Sorte Fuerte. Etwas schwer zu schälen, deshalb werden wir weiter die kleinen Avokados der Kanaren bevorzugen.

Restaurant Fonda Espana – Barcelona

Direkt hinter der Barcelonischen Oper Liceo, in einer Strasse, die nicht ganz ohne ist, befindet sich in einem prachtvollen Bau aus der Moderne von Lluís Domènech i Montaner dieses Hotel-Restaurant. Wir probierten das Mittagsmenu:

Schinkenkroketten
Reis in Brühe mit Artischocken und Schweinefleisch
Knuspriges Kalbsbries mit Chiperones
Zackenbarsch mit Kardone
Vanilleeis mit Baileys und Schokososse
Honig-Espuma mit Passionsfrucht und Turron-Eis

C/ Sant Pau, 9-11
08001 Barcelona
http://www.hotelespanya.com/es/restaurante-fonda-espana/

Rinderhacksteak mit Foie gras – Barcelona

Rinderhacksteak mit Foie gras, Rancio-Zwiebeln, knusprige Kartoffeln und Artischockencreme.

Der Burger-Trend hat selbstverständlich auch Barcelona erreicht. Wie das hier aussieht erinnert an Kölns Fette Kuh…..

Und die teuersten Burger weltweit sieht man hier.

 

Kaninchen im Schmortopf – Barcelona

Kaninchen im Schmortopf (Junge Zwiebel, Tomate, Karotte, viel Knoblauch), Kartoffelstampf (Kaninchenfond und Olivenöl), Karotten- Erbsen-Gemüse

2011 Mas Pòlit (Garnacha negra (50%) Cabernet Sauvignon (30%) y Syrah (20%) – Bodega Mas Pòlit – Empordà

Restaurant La Paradetas – Barcelona

Unmittelbar hinter der alten Markthalle in Born liegt diese Fischhalle, die offensichtlich in zahlreichen asiatischen Führeren gelistet ist. Direkt am Eingang befindet sich das „Buffet“, aus dem man auswählt, bezahlt und dann frisch aus der Küche abholt. Self-Service halt. Einfach aber mit astreiner Qualität.

La Paradeta Born
C/ Comercial 7
08009 Barcelona
Tel. 932 681 939

Restaurant Tapas24 – Barcelona

Kleiner Snack nach dem Einkaufsbummel auf dem Paseo de Gracia :-))

Nette Bar, von der aus das Treiben in der Küche beobachtet werden kann. Der Rest eher Kantinencharme, der eines Liftings bedarfs.
Knuspriges Brot mit Tomate und Sardinen
Mc Foi Burger

Die Qualität ist gut, das Preis-Leistungsverhältns hart an der Grenze des Erträglichen, was an der Nähe zum Paseo de Gracia liegen mag. Über die Arroganz des Personals hüllen wir hier lieber den Mantel des Schweigens.

Tapas 24
Carrer de la Diputació, 269
08007 Barcelona
934 88 09 77

Seehechtfilet und Seehechthals mit Herzmuscheln – Barcelona

Ceviche (frei interpretiert) mit Mango und Avokado, rote Zwiebel und Koriander
Seehechtfilet, Seehechthals, Herzmuschel, Spinat und Safransud

Restaurant Coure – Barcelona

Immer wieder ein Erlebnis, hier das Degustationsmenu zu kosten:

Blumenkohl mit Kaisergranat und Schinkengelee
Fischsuppe mit Bisquit
Makrele mit Saubohnen, marinierte Zwiebel
Perlhuhnterrine
Gyoza mit Kürbisfüllung, Seeigelcreme und Ingwer
St. Piere mit Spinat, Rosinenpulver und Pinien
Hasenterrine mit Kartoffelpüree
Fruchtsalat mit Mandarinensorbet und Hibiskus-Granité
Rosmarineis auf Käsekuchen mit karamellisierten Nüssen

2009 Isabel negra – Raventós i Blanc – Penedes

Besonderer Dank noch einmal an Hans-Peter, der die Zeche übernommen hatte.

Restaurante Coure
PJ Marimon 20
08021 Barcelona
932 00 75 32
http://www.restaurantcoure.es

Restaurant Can Maño – Barcelona

 

Kleiner Laden in Barceloneta, er nahezu ausschließlich von Einheimischen besucht wird mit frischer Meeresküche.

Can Maño
Carrer del Baluard, 12
08003 Barcelona
933 19 30 82

Restaurant Ca L’Estevet – Barcelona

Spiegelei mit Sobrasada
Albondigas (Hackfleischbällchen) mit Sepia
Rinderbäckchen mit Totentrompeten

Ca L’Estevet
c. Valldonzella, 46
08001 Barcelona
933 02 41 86

Llanguetas mit Spiegelei

Llanguetas (Minifische) mit Spiegelei und jungem Knoblauch
Zickleinkoteletts (zweite Runde) und Spaghetti mit geräuchertem Speck, Knoblauch, Rosmarin, Chili und Olivenöl
2013 Negre – Oriol dels Aspres -Empordà

Moritz Winebar „Bar a Vins“ – Barcelona

Die spanische Brauerei Moritz hat sich von Jean Nouvel eine unterirdische Brauerei bauen lassen, die komplett mit dicken Glasdecken überdacht und zu besichtigen ist. Angeschlossen ist u.a. ein Restaurant, eine phantastische Bäckerei und eine Weinbar. Und die hat nicht nur eine großartige Weinauswahl, viele der Tröpfchen sind grammweise (!) zu bestellen, will heißen, das leere Glas kommt auf die Waage und dann wir gewogen, was der Gast bestellt. Zu allen offenen Weinen gibt es  dann noch ein kurzes Informationskärtchen zum bestellten Wein. Klasse. Und absolut faire Preise, auch was die Flaschenpreise betrifft.

Ronda de Sant Antoni, 39 – 41, 08011 Barcelona ‎

Zickleinkoteletts mit gebratenen Artischocken und Idiazabal-Sauce – Barcelona

Dorade mit Kartoffel-Zwiebel-Gemüse, Seeigel-Sauce
Zickleinkoteletts mit gebratenen Artischocken und Idiazabal-Sauce,
2011 phlox – vins de taller – Empordà

Fisch und Meeresgetier – Barcelona

Kaum zu glauben, aber die neue Küche in Barcelona ist nun endgültig fertig, alle Handwerker aus dem Haus, die Wohnung staubfrei. Grund für die Chefin de la cuisine das neue Equipment zu testen, mit allerlei Meeresgetier und sonstiger Beute, die sie auf der Boqueria gemacht hatte. Weinvorräte sind angeschafft, was noch fehlt ist der anständiger Weinkühlschrank, der kommt aber noch in den nächsten Wochen.

Avokado mit Seeigel
Berberechos mit Pimenton de la Vera
Llanguetas-Rührei
Kokotxas – Seehechthals mit Erbsen in Safransauce
Gambas de Palamos – gebraten – Meersalz – sonst nichts

2011 Camino – Terra Remota – Empordà
2012 Tan Natural – Terra Remota – Empordà

Restaurant Mas Comangau – Begur

Escalivada – Gemüse vom Holzkohlegrill mit Oliventapenade und Anchoas
Ziegenkäse mit Salat
Geschmorte Milchlammschulter mit Kartoffel-Zwiebel-Gemüse
Lammkoteletts vom Holzkohlegrill

Nach dem Essen bekamen wir eine kleine Führung durch Küche und Hotel. In der Küche liefen schon die Vorbereitungen für den nächsten Tag auf Hochtouren Tomatensauce für Canneloni. Das Hotel hat 8 liebevoll restaurierte Zimmer zum Teil mit kleinen Terrassen und Blick ins Grüne.

Mas Comangau
Ramon Llull, 1
17255 Begur
972 62 32 10
www.mascomangau.com

Mar Blau – Begur

Stärkung im Mar Blau (das einzige Strand-Restaurant weit und breit, das im Winter geöffnet hat) am Strand Racó bei Begur. Dort die beiden Klassiker, Vina Sol und Pan con tomate….

Restaurant El Roser 2 – L’escala

Beim verträumten Strandbummel entdeckten wir in dem im Winterschlaf verfallenen Ort L’Escala dieses offene Fischrestaurant und reservierten für Abends.
Menu de Degustacion:

Pan con Tomate con Anchoas de L’Escala

Seeigel natur
Marinierte Auster mit Sellerie und Meerluft
Tartar von Palamos Gambas
Kaisergranaten mit Artischocken

Seehecht mit Muscheln, Zitrussauce und Karottencreme
Ochsenschwanz mit Kartoffel-Blutwurst -Püree

Sorbet von Zitrone und Basilikum im Knusperröllchen
Schokolade und Milch

 

El Roser 2
Passeig de Lluís Albert, 1
17130 L’Escala, Girona
972 77 11 02
www.elroser2.com

Restaurant Meson del Conde – Empuria

Ein paar Tage Costa Brava im Winter. Bei strahlendem Sonnenschein kurzer Sonntag Mittag – Spaziergang am Strand von L’Escala bis Sant Marti – Mittagssnack in einem katalanisches Restaurant.

Calçots mit Romesco und anschließend ein kleines „Pica pica“ von Fisch und Meeresgetier. Alles einwandfrei, pur, ohne Schnick-Schnack.

Mesón del Conde
Plaça Major, 4
17130 Empúries, Girona
972 77 03 06
www.mesondelconde.com/‎

Restaurant Zeeshan – Barcelona

O.k. das war mal überfällig. Das Raval-Viertel in Barcelona, in dem wir mehr als 10 Jahre leben, ist in ganzen Strassenzügen in festen Händen von Pakistanern und Indern. Noch nie aber hatten wir bislang eines der zahlreichen Restaurants besucht. Nun wollten wir es wissen: Ein Mittagsmenu im zweckmässig eingerichteten pakistanischen Speiseraum:

Pakoras
Kebap
Chicken Korma
dazu Naan und Reis

Alles nicht überzeugend, aber vielleicht bekommen wir einen sachdienlichen Hinweis zu einem guten pakistanischen Restaurant hier im Raval oder in Barcelona.

Flügelbutt mit Muschelsud – Barcelona

Endiviensalat mit Anchoas aus L’Escala und Romesco-Sauce,

Flügelbutt mit Muschelsud, Spinat und weisse Santa Pau Bohnen,

2012 Verdejo Dominio de Nogara – Valtravieso – Rueda,

2012 Vinyet blanc (Macabeo, Moscatel, Parellada) – Martí Serdà – Penedés

Restaurant Tanta – Barcelona

Zu Beginn unseres Januar-Aufenhalts in Barcelona war die Spontan-Idee, mal wieder das peruanische Restaurant Tanta zu besuchen. Weil die dortige Qualität des Services, der Küche und der Atmosphäre immer wieder Spaß macht. Also das Mittagsmenu dort:

Kartoffelbrot
Ceviche mixto – Pulpo, Garnelen, gekochter Mais, knuspriger Mais (süchtig machend)

Carapulcra – knuspriges Schweinefleisch auf einem Kartoffelgericht aus getrockneten Kartoffeln
Arroz chaufa – mit EI und Huhn

Limonentarte im Glas
Variation von Schokolade im Glas

Restaurant 7 Portes – Barcelona

Diese barcelonesische Institution stand Jahre lang nicht auf unsrer Liste der Restaurants, die wir besuchen wollen. Die Schlangen am Eingang meist zu lang und das Gefühl bei dieser Größe des Restaurants nur abgespeist zu werden überwog. Von vielen Seiten hörten wir aber immer wieder, dass es dort die besten Reisgerichte geben sollten und der Service nicht zu schlagen sei………

Nach einem Artikel von Christian Seilerhttp://blog.dasmagazin.ch/2013/08/06/aus-barcelona-sechs-herzhafte-empfehlungen-fuer-jede-tageszeit/war die Skepsis vom Tisch und wir reservierten.

Der Tisch von Lou Reed (alle Tische sind mit Namensetikett beschildert von Promis, die schon mal dort waren) wurde uns im imposanten Speisesaal zugewiesen und die Menukarte in 7 Sprachen wurde uns vom gut ausgebildeten Service gereicht.

Probiert haben wir:

Esqueixada – Bacalau mit Paprika und Zwiebel – sehr gute Qualität des Bacalau

Paella de Parellada

Arroz negro

dazu eine Flasche Viña Sol

Der Bacalau war von sehr guter Qualität, die Reisgerichte waren ok, mehr aber auch nicht.

Paseo Isabel II, 14

08003 Barcelona

Teléfono: 933 19 30 33

Pasta mit Foie Gras und Trüffelperlage

Pasta mit Foie Gras und Trüffelperlage (stark reduzierter Portwein-/ Hühnerfond, Foie Gras micuit, Salz , Pfeffer)
2005 Ardossiono – Quinta de Carvalhosa – Douro

Geschmorte Ochsenbäckchen mit frischen Spätzle

Geschmorte Ochsenbäckchen mit frischen Spätzle und Selleriecreme (mit etwas Kartoffel und Salz in Milch gegart, mit Nussbutter abgeschmeckt)

Lachstartar mit Mango und Forellenkaviar

Lachstartar mit Mango und Forellenkaviar, Ananas-Chili-Salsa
Mole-Gnochi, Tomaten-Sauce mit Chipotle und Chorizo

Geschmorte Ochsenbacke mit Mole-Gnocchi

Austern o. Abb.
Lachs im Reisblatt – Avokado, Mango, Rauke, rote Zwiebel mit Ananas- Chili-Salsa
Hühnersuppesuppe mit Pilzen, pochiertem Ei und gerösteten Brotkrumen
Geschmorte Ochsenbacke mit Mole-Gnocchi, Rahm-Erbsen
Turron-Eis mit Apfel-Schmarrn

2012 Weißburgunder – Ahrwinzer,
2011 Carignena – Domaine de Montfin – Corbières,
2007 Kleinboet – Hermanuspietersfontein – ZA

Schellfisch mit Spitzkohl-Granatapfel-Gemüse

Schellfisch, Spitzkohl-Granatapfel-Gemüse, Schwarzer Kümmel und Limette
2011 Silvaner Röttinger Feuerstein – Weingut Hofmann – Franken