Restaurant Coure – Barcelona

Immer wieder ein Erlebnis, hier das Degustationsmenu zu kosten:

Blumenkohl mit Kaisergranat und Schinkengelee
Fischsuppe mit Bisquit
Makrele mit Saubohnen, marinierte Zwiebel
Perlhuhnterrine
Gyoza mit Kürbisfüllung, Seeigelcreme und Ingwer
St. Piere mit Spinat, Rosinenpulver und Pinien
Hasenterrine mit Kartoffelpüree
Fruchtsalat mit Mandarinensorbet und Hibiskus-Granité
Rosmarineis auf Käsekuchen mit karamellisierten Nüssen

2009 Isabel negra – Raventós i Blanc – Penedes

Besonderer Dank noch einmal an Hans-Peter, der die Zeche übernommen hatte.

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Restaurante Coure
PJ Marimon 20
08021 Barcelona
932 00 75 32
http://www.restaurantcoure.es

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