Restaurant Hase – Köln

Kaninchenleber, Risotto

Ravioli, Ricotta, Steinpilze (einen Hauch zuviel Salz)

Restaurant Yoshi – Düsseldorf

Mittagsimbiss mit „Bento-Box“ und Gruß aus der Küche. Wie stets aussergewöhnlich gut.

Summer-Rolls

Zwei von sechs: Gefüllt mit Möhre, Gurke, Reis, Krabben, Bonito, Koriander. Tunke: Austern-, Fisch-, Sojasoße, Knoblauch, Sambal.

Neue Zeitschrift „Club del Gourmet“ – spanisch

Die spanische Kaufhauskette „El Corte Ingles“ hat ein neues Gourmetmagazin am Start. Die erste Ausgabe ist online hier zu lesen.

 

Carpaccio di Manzo

Kleiner Frühstücksimbiss: geräucherte Rinderhüfte mit einem Spritzer Olivenöl. Gestern als Aufschnitt entdeckt bei Andronaco in Köln. Und nächste Woche dann live in der Toskana.

Restaurant Yoshi – Düsseldorf

Der Chef, Nagaya-San, persönlich bereitete das Degustationsmenu an der Bar. Es war ein herausragendes Geschmacks-Fest. Jeden Euro wert.