Restaurant Prümer Gang – Ahrweiler

Das traditionelle Wildessen mit der Gang an der Ahr, diesmal komplett mit Näkel-Weinen aus den Magnums, leider nicht alle dokumentiert 🙂

Rotkrautsalat mit Jakobsmuscheln & Orangen-Zuckersud

Selleriepuree mit gebratener Wachtelbrust und Gänsestopfleber

Petersilienwurzelrisotto mit Frischlingsrücken

Himbeersorbet mit Sauternesgelee

Rehrücken unter Pfeffer-Nusskursze mit Schwarzwurzel und Spätzle

Dessertvariation

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