Restaurant Mangold – (A) Lochau – Bodensee

Es gab ein schönes Menü:

Couscous, Ziegenkäse-Espuma, Aprikosen (nicht fotografiert)

Austern, Zwiebelkonfit, Schwarzbrot

hausgebeizter Lachs, Kalamansi-Sorbet, rosa Grapefruit

in Pfeffer eingelegte Steinpilze auf Eiswürfel serviert, mit einer kalten Consome aufgegossen

Kalbsbries, Ravioli, Artischocke, Spargel, Steinpilze

schwarzes Risotto, Vongole, Kohlrabi, Parmesan

Marillen-Gelee, -Eis, – Tarte

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Schlagwörter:

Eine Antwort to “Restaurant Mangold – (A) Lochau – Bodensee”

  1. kuechenreise Says:

    Das ist ja eine Tour-de-Bodensee – schön, mal wieder vom Mangold zu lesen!

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