Restaurant Montbar – Barcelona

Das ist und bleibt eines meiner Alltime-favorits in Barcelona.

Die fluffigste Krokette dieser Erde.

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Das nennt sich „Croquente“ und ist komplett essbar, Räucherfisch, Yuzu, Yogurt und was weiss ich alles.

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Geräucherte und gehobelte Foie auf 0,05mm Brot, sensationell

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und das hier nennt sich „Bikini“ und ist komlett aus Minigambas gemacht. Ein Traum.

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