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Restaurant Montbar – Barcelona

16. Juni 2018

Nach wie vor kreative Tapas, allerdings zu heftigen Preisen und mit deutlich kleineren Portionen als zuletzt. Nach Aussagendes gutmeinenden Service-Chefs ist die Montbar inzwischen der Laden für Europäer, während das Schwester-Restaurant um die Ecke „Mediamanga“ das Restaurant für Spanier sei………

Tostado mit Thunfisch, Mais, Jalapeño

Tartar vom Wagyu

Mochi mit Sobrasada

Fideua mit Kaisergranat und Muscheln, Safranmayo

Bocadillo mit Cocochas vom Seehecht mit Schinken und Piparras

Restaurant Montbar – Barcelona

28. Juni 2017

Pflichtsbesuch bei jedem Barcelona-Aufenthalt seit vielen Jahren.

Ajo Blanco, Ceviche und Foie im transparenten Knusper mit Pinienkernen.

Restaurant Montbar – Barcelona

10. November 2016

Mindestens ein Besuch hier gehört zum Pflichtprogramm jedes BCN-Aufenthaltes. Und immer wieder gibt es Überraschendes.

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Restaurant Montbar – Barcelona

7. Februar 2016

Das ist und bleibt eines meiner Alltime-favorits in Barcelona.

Die fluffigste Krokette dieser Erde.

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Das nennt sich „Croquente“ und ist komplett essbar, Räucherfisch, Yuzu, Yogurt und was weiss ich alles.

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Geräucherte und gehobelte Foie auf 0,05mm Brot, sensationell

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und das hier nennt sich „Bikini“ und ist komlett aus Minigambas gemacht. Ein Traum.

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Restaurant Montbar – Barcelona

5. Dezember 2015

Das ist nach wie vor eines meiner Favoriten in der Stadt……

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„Nilgiri“ – Fisch in reiskorngroße Stückchen geschnitten, gebratene Fischhaut und eine Mirin-Yuzu-Sesam-Sosse zum reinsetzen.

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Ajoblanco mit geräucherter Sardine, Kumquats und Radieschen

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britischer Käse namens „Shropshine blue“.

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Restaurant Montbar – Barcelona

18. April 2015

geräucherte Sardine auf Toastbrot

Mandel-Kokos-Süppchen mit geräucherter Makrele und Kumquat

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Restaurant Montbar – Barcelona

14. Februar 2015

geräucherte Sardine auf Coca-Brot

Ceviche von der Jakobsmuschel mit Seeigel

Miel e Mato und Zuckerwatte

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Restaurant Montbar – Barcelona

26. November 2014
Die Chefin de la cuisine war mal wieder unterwegs:
Rote Beete Gazpacho mit geräuchertem Aal, Avokado und Erdmandeleis
Auster mit Bloody-Mary-Granité
Kokotxas vom Seehecht al Pil Pil mit Wasabi und Weisse-Bohnen-Creme
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