Leicht gelierte Rote-Beete-Creme mit Matjestartar (eingelegter Rettich, Schalotten, Rote Beete) im Noriblatt, Matjes, Wasabi in Wantan-Streifen gebacken
Taube auf Aprikosen-Pistazien-Couscous mit Taubenjus und etwas Mole
Schlagwörter: Rote-Beete-Creme mit Matjestartar, Taube auf Aprikosen-Pistazien-Couscous
24. Juni 2011 um 8:59 am |
Taube und Mole – eine schöne Kombi. Ich mag das süssliche Taubenfleisch nur mit Schärfe kombiniert, das wäre was für mich!