Auf den Muschelkalkböden des Hohenloher Landes wachsen reichlich Eicheln und Buchen. Durch diese Wälder werden seit einigen Jahren die schwäbisch-hällischen Schweine zur Mast getrieben. Und daraus wird ein Schinken produziert, der einen speziellen nussig-kernigen Geschmack hat. Wir haben ihn von der Schwäbisch-Hällischen Erzeugergenossenschaft in Schwäbisch-Hall.
Schlagwörter: Schinken vom Hohenloher Eichelmast-Schwein
Chezuli 
19. Dezember 2010 um 6:26 pm |
Leider hier – wie fast alles vom schwäbisch-hällischem – kaum zu bekommen. Mein Metzger sagt immer, die rücken nix raus, behalten alles im Ländle. Haben sie ja recht, ich find´s trotzdem doof.