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Ravioli della casa

20. Juli 2012
Mit einem mit Lamm und Wein überfüllten Wagen ging es zurück ins Rheinland. Nach der Rückkehr gab es Ziegenfrischkäse-Zitronen-Ravioli mit Paprika-Kaperngemüse und Lammabschnitte, die beim zerlegen und portionieren übrig blieben.
Wären die Ravioli nicht vorbereitet im Kühlvorrat gewesen, hätten wir  Eline´s Tipp befolgt (Eigelb salzen, 10 min stehenlassen, wird sehr gelb!) http://kuechentanz.blogspot.de/