Trocken gereiftes Porterhouse

Porterhouse – trocken gereift, ( hätte aber durchaus noch länger gereift sein  dürfen) Pommes aus der Laura, Tomatenketchup (Rezept: Essigbrätlein),  roher Spitzkohlsalat mit Limette und Koriander o. Abb.
2011 Urbulle (Portugieser), Metzger, Pfalz