Posts Tagged ‘Tomatenmarmelade’

Kabeljau – Artischocken – Tomatenmarmelade

8. September 2012

Kabeljau, Artischocken, Tomatenmarmelade, Röstbrot, Petersilien-Knoblauch-Öl,
Wachtel mit Radicchio-Wacholder-Risotto und Wachteljus,
2010 Riesling Alte Reben, Mannwerk, Mosel

„Big Mike“

24. April 2011

Mike und Jin hatten nach monatelangem Aufenthalt in Neusseland mal wieder Lust auf ein gemeinsames Kochevent:

Kaninchen-Tortellini, Tomatenmarmelade, Krustentierfond und Riesengamba
Mangosalat mit Calamares und Wasabi-Mayo
Bic Mike mit US-Beef und geniales Ketchup (nach einem Rezept vom  Essigbrätlein)

2003 Chardonnay Journeys End (Südafrika)
2007 Pinot noir Kina Beach (Neuseeland)