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Spanische Kochkeramik

24. April 2013

In allen Größen erhältlich und allen Spanienreisenden bekannt. Es dauerte ein paar Jahre bis wir uns an diese Art von Kochgeschirr ran trauten.Vor der ersten Nutzung werden die Töpfe 24 Stunden gewässert und beim Kochen muss nur darauf geachtet werden, dass die Temperaturunterschiede beim Angießen von Flüssigkeiten nicht allzu hoch sind.  Selbst das Anbraten ist problemlos möglich. Das Schmoren von Kaninchen, Zicklein, Huhn in diesen Töpfen bringt
ein unvergleichbares Aroma. Es geht aber auch mal nur Gemüse, wenn der Zickleinhändler geschlossen hat.

Im Zentrum von Barcelona sind nahezu alle Geschäfte, die diese Töpfe und Casserolen aus Ton in allen Formen mit Ton- oder Aludeckel anbieten, verschwunden.

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