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Spaghetti alla carbonara

29. April 2014

Was liegt näher als mit dieser fantastischen Schweinebacke (südtiroler Schwein – kein Hollandimport) Spaghetti alla Carbonara zu machen. (Eigelb, ausgelassener Guanciale, Petersilie, schwarzer Pfeffer)

Dazu eine kleine Südtiroler Weinprobe:

2012 Sauvignon – Weingut – St. Michael-Eppan,
2013 Sauvignon Winkl – Cantina Terlan – Südtirol,
2012 Lagrein Brunnenhof – Südtirol – Entdeckung!!!

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