Käse

Gerade bekomme ich per Mail aus Köln ein Foto…..Kannte ich noch gar nicht, diese gar feine Sorte in der Mitte oben.

Dank an Phillipp und Mani……

Wildessen mit der Gang

Es war mal wieder soweit. Unmittelbar für die Rückkehr aus Barcelona hatte der Eifelwinzer für die ganze Gang (insgesamt 10 Personen) das jährliche Wildessen organisiert. Diesmal in Bad-Neueuahr-Ahrweiler im Hotel-Restaurant Prümer-Gang. Natürlich wie immer mit einer mehr oder weniger improvisierten Weindegustation… Das Ganze dauerte von 19.00 Uhr bis 2.00 Uhr am nächsten Morgen. Zum Glück hatten wir Hotelzimmer reserviert…..Frühstück am nächsten Morgen ziemlich verkatert….

Das Menu:

Feld- und Endiviensalat mit Kartoffelspecksosse auf Hirschfilet,
Gebratene Gänsestopfleber auf glasiertem Chicoree,

Trompetenrisotto mit Frischlingsrücken,

Aprikosen- und Granatapfelsorbet,
Rehrücken und Rehkeule mit Wirsing und Semmelknödel,
Käse,
Creme Brülée mit Portweineis,