Posts Tagged ‘Ingwer’

Chili-Rindfleisch und Asianudeln

3. September 2010

Noch ein Versuch mit Kawahagi. So, wie es die Japaner machen: rösten, in kleine Streifen schneiden und mit jap. Mayonaise (die ist etwas säuerlicher als hiesige Mayo.) servieren.
Guter Geschmack, leichtes Karamelaroma, die Konsistenz ist noch nicht  optimal

Chili-Rindfleisch und Asianudeln mit Paprika, Ingwer

Kalbsfilet im Keffirlimetten-Ingwer-Nelken-Sud

21. März 2010

Kalbsfilet im Keffirlimetten-Ingwer-Nelken-Sud, Spinat und Karotten-Couscous (Karottensaft, Ingwer, Zitronengras)
Apfel-Crumble mit Calvadoscreme

2008 Eigensinn von Siegrist
2008 Riesling von Münzberg