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Pochierte Lammkeule mit Pulpo

12. Juni 2011

Einmal mehr eine nicht abgestimmte, spontane Koproduktion:

Forellenfilet gebraten au Mangold mit Spargel (gekocht von Martin)
Lammkeule mit Fenchelbraät gefüllt, im Knochen-Gemüsefond pochiert, Chimichurri, gebratener Pulpo, Ofengemüse (Gelbe Beete, Rote Beete,
Möhren, Rote Zwiebel)
Gebackene Ananas mit Annanas-Vanille-Rum-Sirup mit Zitronenverbene-Eis (gezaubert von Mike)