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Gewürze der Zukunft: Knoblauch aus der Tube

25. August 2009

Paprika, Petersilie, Knoblauch, Majoran: Die Gewürze von Morgen sind nicht mehr getrocknet oder werden als Pulver eingesetzt, sondern kommen als Paste aus der Tube auf deutsche Teller. Das jedenfalls ist die Vision von Lebensmittelforschern der Universität Hohenheim. Die Paste habe mehrere Vorteile, so die Forscher: Sie enthalte mehr Aromastoffe, die Herstellung sei energiesparender, billiger, hygienischer – und das Resultat staubt und klumpt nicht. Weitere Details gibt es hier.

Ein weiteres Kapitel zum unendlichen Buch „Alles was der Mensch nicht braucht“.