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Gebackene Forelle mit schwäbischem Kartoffelsalat

18. Februar 2012

Gebackene Forelle mit schwäbischem Kartoffelsalat, Ackersalat, Sauce Tartare
Die Forellen waren sehr kleine Exemplare. So haben wir die Filets  doppelt gelegt, damit sie beim Ausbacken nicht zu schnell durch garen.

Inedit, Estrella Damm, die Koproduktion mit Ferran Adria – nach Jahren mal wieder probiert. Für Freunde  klassischer und etwas herberer Biere ist dieses fruchtige, etwas künstlich schmeckende Bier gar keine Freude.