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Geangelter Wolfsbarsch

27. Oktober 2011

Die Chefin de la cuisine hat sich gestern vom Fischhändeler des Vertrauens überreden lassen, einen ganzen kompletten Wolfsbarsch zu kaufen. Geangelt, aus dem Atlantik und so. Sensationell frisch und toll. Daraus also erst mal:  Wolfsbarsch gebraten (mit etwas Safran), Kichererbsen- Spinat-Tomaten-Pinien-Gemüse,

Der Rest des Fisches wird später verarbeitet.