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Meeresfrüchtesalat und ein Desaster

31. Juli 2011

Meeresfrüchtesalat (Pulpo, Calamares, Jakobsmuschel, Gambas) mit  weissen Bohnen
Desaströser Hauptgang: Rinderfilet mit Speckkarotten, Steinpilze und  Kräutermarkbällchen

Das Rezept aus Nils Henkels Pur Nature und es ging alles schief:  Rinderfilet (bleu), die Sauce lief davon, die Speckkarotten schmeckten  nur nach Speck, die Markbällchen innen nicht flüssig, die Pilze lasch.
Da half nur noch Blutwurz vom Adler.