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Kaninchen mit Kolonialsauce

6. Februar 2012
  • Forellenbällchen im Gyoza-Teig, Räucherforellenmus
  • Kaninchen mit Kolonialsauce und Spitzkohl, Birnen und schwarze Nüsse  -Sauce sehr frei nach Schubeck – Kaninchenfond, Apfelsaft, Brandy,  Vanille, Ingwer, Mole, Kaffee)
  • 2008 Grauburgunder Auslese, PIX, Kaiserstuhl