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Barcelona – Ausstellung Ferran Adria und das El Bulli

17. Februar 2012

Riesgo, libertad y creativiitad – Eine Ausstellung über Ferran Adrià  und das El Bulli

Vom Minigolfplatz, Chiringuito, Grill Room zum Restaurant, der  Einstieg von Ferran Adrià, die Suche nach dem Stil und der große  Wechsel dann im Jahre 1993. In multimedialer Form wird die Geschichte,  die Entwicklung der Gerichte, die Arbeitsweisen, Abläufe, die  Techniken des El Bulli präsentiert.

Die Ausstellung ist bis zum 3.2.2013 im Palau Robert, Paseo de Grácia,
107 zu sehen www.gencat.cat/palaurobert

Hier ein paar Impressionen von dort:

El Bulli, Außenstelle Kassel

3. September 2010

Jürgen Dollase bespricht das neue Buch über Ferran Adria. In der FAZ hier.

Und dabei wird mir einmal mehr bewußt, was Ferran Aria eigentlich in den letzten Jahren für die kulinarische Entwicklung weltweit geleistet hat. Nicht nur, was die molekulare Küche betrifft. Er war und ist der große Inspirator. Und seine Adepten, die weltweit arbeiten, sind doch alle Sterneköche geworden….. Ja, es war eines der bleibenden Erlebnisse, einmal im El Bulli gegessen zu haben.

El Bulli

15. September 2008

So sieht sie aus, die Küche des El Bulli an der Costa Brava, bevor es abends richtig los geht. Das Foto haben wir bei unserem Besuch 2007 bei Ferran Adria gemacht. Das war ein Erlebnis der besonderen Art……