Restaurant Mano Rota – Barcelona

Das Degustations-Menu:

Wassermelonensuppe, Humus (mit angenehmer Zitrusnote) Sardine, Olivenbrösel

Frittierte Bällchen mit Yuca und Scamorza, Zitrusmayo

Burrata mit frittierter Aubergine und Haselnuss

Ceviche de corvina (Adlerfisch) mit Aji amarillo

Pulpo vom Grill , Panceta, und Chimichurri

Gambas

Thai Fisch Curry

Schweinerippe 8 Stunden in Öl gegart, gebraten, mit Sauerkraut vom Rotkohl

Birneneis, Fenchel, Ananas-Kokos-Schaum

Schokoladencreme, Schokocrumble, Olivenöl, Salzflocken, Haselnüsse

 

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