Das Degustations-Menu:
Wassermelonensuppe, Humus (mit angenehmer Zitrusnote) Sardine, Olivenbrösel
Frittierte Bällchen mit Yuca und Scamorza, Zitrusmayo
Burrata mit frittierter Aubergine und Haselnuss
Ceviche de corvina (Adlerfisch) mit Aji amarillo
Pulpo vom Grill , Panceta, und Chimichurri
Gambas
Thai Fisch Curry
Schweinerippe 8 Stunden in Öl gegart, gebraten, mit Sauerkraut vom Rotkohl
Birneneis, Fenchel, Ananas-Kokos-Schaum
Schokoladencreme, Schokocrumble, Olivenöl, Salzflocken, Haselnüsse
Schlagwörter: Restaurant Mano Rota - Barcelona
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