Barcelona – Restaurant Saboc

„Cuina de temperatura“ ist das Motto des Restaurants Saboc in Born, will heißen, dass die Speisekarte nach den Gradzahlen der Zubereitung der einzelnen Gerichte aufgebaut ist.

Ich hatte mir mal gegönnt:

Cevice mit Gambas und Orangen

angeräucherte Sepiascheiben mit Calmar-Tinte

und das Ganze wird mit schwarzem Besteck verputzt

beides sehr fein.

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