Barcelona – Tacos mit Lamm

Die Lammkeule, bei niedriger Temperatur 12 Stunden im Ofen gegart, wurde kurzerhand vom Knochen gelöst und in Weizenmehl-Tacos mit Avocado, Zwiebel und Koriander gefüllt. Dazu eine fertige grüne Tomaten-Salsa ein Roter aus Montsant:

2011 Garnatxa – Weingut Joan d‘ Anguera – Montsant

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