Landgasthof Adler – Rosenberg

Nach-Weihnachtsbesuch dort – zum letzten Mal in diesem Jahr. Und wie immer ganz große Klasse.

Grüsse:
fluffiger Zwiebelkuchen o. Abb.
Fischstrudel im Safransud

Aal-Linsen-Terrine mit mariniertem Rettich und Feldsalat
Heilbutt auf Sprossengemüse, Beurre blanc und knusprigem Segel
Entenbrust mit gebratenem Wirsung und Kartoffelpüree

Predesert:
Litschi mit Kokosschaum

Warmes Schokoladenküchlein mit flüssigem Schaum, Kaffemousse-Eis
Bittermandel-Eis (Amaretto?) mit Mango und Mangosüppchen, gebrannte
Vanillecreme

Zum Kaffee: Quarktarte

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