Safranrisotto, Topinambur, Bottarga

Safranrisotto mit gebratener Topinambur, Bottarga mit einer Kalbsfondreduktion mit Zitronenkompott, in der anderen Variante mit Kalbsschnitzel
2008 Spatburgunder Alte Reben „SK“, Klumpp, Baden

This entry was posted on 9. Februar 2012 at 6:39 am and is filed under Eigene Menus. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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