Archive for Dezember 2011

Design-Weinetiketten

2. Dezember 2011

 

Barcelona – Restaurant Toc

1. Dezember 2011

Mittagsmenu:

Gruß aus der Küche: Kürbissuppe und Foie-gras-Bonbon
Pimientos del Piquillo, gefüllt mit Wildschein, Bechamel-Sauce, Pilze
Geräucherter Reis mit Pisto und Waldhühnchen – Sensationell

In der Küche gibt es einen Holzofen in dem das Gemüse für das Pisto  gegrillt wurde. Vor dem Servieren kommt es dann zum „Ruhen“  noch mal  in den Ofen, was dem Gericht einen fantastischen ganz feinen  Rauchgeschmack verleiht.

Yoghurt mit Turron und Schokolade

Dampfkartoffeln mit frittiertem Spiegelei

1. Dezember 2011

Es gibt Tage, da ist in der Küche nichts los. Keine Lust und so. Dann kommt das hier: