Lammschulter auf Senfspinat

Lammschulter (Würzmischung bestehend aus Knoblauch, Kardamom, Chilli, Pfeffer, Koriander und Kumin) auf Senfspinat und weissen Bohnen

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2 Antworten to “Lammschulter auf Senfspinat”

  1. Ed Kayros Says:

    Wow! Liest sich klasse. Nur wie geht denn bitteschön Senfspinat?

    • chezuli Says:

      Blattsenf (Brassica juncea), der auch als Indischer oder Brauner Senf sowie als Senfspinat bekannt ist, kann ganz jung als Salat gegessen werden. Senfspinat hat ein leichtes Meeretticharoma. Es gibt rote und grüne Sorten. Die etwas größeren Blätter schmecken auch gedünstet wie Spinat oder pfannengerührt in Öl.

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