Rocoto relleno

Und noch eine Spezialität aus Arequipa:
Rocotopaprika (extrem scharfe Paprikasorte in Salzwasser gedünstet)  gefüllt mit Rindfleisch, Zwiebel, Erdnüsse mit Käse überbacken, dazu  gibt es Pastel de papa (Kartoffelgratin)
Zu finden unter Vorspeisen …

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