Hirsch-, Reh- oder Wildschweinfleisch eignet sich ganz hervorragend für Frikadellen. Ja nach Gusto mit oder ohne Schalotten und individuell abgeschmeckt, bekommen solche (unbedingt) kleinen Frikadellen einen ganz besonderen Kick, wenn sie vor dem vorsichtigen Braten noch in kleingehackten Haselnüssen gewendet werden. Notiz an uns: Mal mit ungerösteten Erdnüssen ausprobieren.
Schlagwörter: Wildfrikadellen in Nusskruste
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