Barcelona, 24. Februar 2009 Restaurant Hisop

Blumenkohlcreme mit Curryschaum, Birne und Kaviar
Kleine Tintenfische mit grünen dicken Bohnen, Schinken und Minzsosse
Pulpo vom Grill mit Calçots auf Blätterteig, Romescosoße und hauchdünnes Yucca mit Sepiatinte eingefärbt
Rochen mit Kartoffelcreme, Trüffelsoße und fritierte Rochenhaut
Hirschfilet mit Schokossosse mit Mangold und Möhren-Mandarineneis
Käseplatte
Mojito: Rumsorbet mit Limone, Minzsosse und brauner Zucker
Pistaziensoufflee mit Ruccolasoße mit Kefirlimetteneis

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