Nicht mehr schein als sein

Und auch das ehrwürdige Düsseldorfer Handelblatt bringt heute ein Interview mit Vinzent Klink.  Wahrscheinlich, weil es immer wieder erfrischend ist von ihm und über ihn zu lesen. Und weil er was zu sagen hat, im Gegensatz zu so manchem anderen  TV-Koch. Übrigens ist auch sein Restaurant in Stuttgart immer eine Reise wert. Da wird ohne Schnick-Schnack ganz feine Küche geboten. In der Wielandshöhe.

Man kann ruhig auch mal Mist essen

Der Artikel mit dieser Überschrift aus der Welt online  ist von Januar 2009 – ein Interview mit Vinzent Klink, dem wahrscheinlich ehrlichsten Koch Deutschlands. Es ist hier und jetzt nicht wichtig auf die Details einzugehen, was mich aber traurig macht, sind die reichlichen Kommentare zu diesem Interview. Das ist ein Querschnitt deutscher Befindlichkeit, ein Querschnitt dessen, wie deutsche Menschen über das denken, was sie essen. Es gibt noch so viel zu tun, so viel aufzuklären über die Qualität von Lebensmitteln.