Posts Tagged ‘Sechuan Buttons’

Sechuan Buttons

15. März 2011

Wir hatten sie zuerst vor einigen Jahren bei Juan Amador in Langen “gegessen”. Die Sechuan Buttons, jene “elektrisierenden” Pflanzen. Und neulich haben wir sie in Barcelona auf der Boqueria wiederentdeckt. Die stammen aus Holland von Koppert-Kress.

Der Geschmack ist  vergleichbar mit einem kleinen ‘elektrischen’ Schock. Zu Beginn des Verzehres beginnen die Blütenteile auf der Zungenspitze zu prickeln wie Champagner. Dann beginnt der Geschmack sich im Mund zu entwickeln – zuerst macht sich eine Art taubes Gefühl an den Wangen bemerkbar gefolgt von einer starken Speichel­ab­sonde­rung…. Mehr dazu hier.

Ist wirklich eine tolle neue “Geschmackserfahrung”, die es gelegentlich auch in der Metro gibt.


Folgen

Erhalte jeden neuen Beitrag in deinen Posteingang.

Schließe dich 38 Followern an