Pulpo, Ochsenschwanz auf Kartoffelstampf, Spinat

Pulpo, Ochsenschwanz auf Kartoffelstampf, Spinat
2008 Creación Conrad San Lorenzo, Coto de la Vina San Jacinto, D.O. Sierras de Malaga

Menu für eine Spätburgunderprobe

Pulpo, Garnele | Gazpacho | Knoblaucheis
Rindercarpaccio | Foie gras | Apfelkompott | Brioche mit Quittengelee  und Anis
Spinat | Kartoffel | Ei (Idee Kartoffelkiste: Christian Jürgens)
Kalbsbäckle | Rostbraten | Bärlauchknöpfle | Möhrencreme
Mandeleis mit Orangenkompott

2011 Spätburgunder Rosé, Näkel, Ahr
2007 Spätburgunder G, Näkel, Ahr
2004 Dernauer Pfarrwingert 1. G, Näkel, Ahr
2006 Dernauer Pfarrwingert 1. G, Näkel, Ahr
2006 Bad Neuenahrer Pfarrwingert 1. G, Näkel, Ahr

Sepiapasta, Pulpo, St.Pierre

Selbstgemachte Sepiapasta mit Sardellen-Kapern-Fischfond-Sauce,  gebratener Pulpo, St. Pierre mit Auberginen-Zucchini-Paprika-
Staudenselleriegemüse

Bratkartoffel mit Chorizo, Pulpo, Bouchon-Muscheln

Bratkartoffel mit Chorizo, Pulpo, Bouchon-Muscheln
2007 Conarte von Descalzos Viejos
con saludos a Flavio! El vino esta espléndido.