Mit ‘Psi 2008’ getaggte Beiträge

Gazpacho mit Yoghurt-Basilikum-Sorbet

14. Juli 2011
  • Gazpacho mit Yoghurt-Basilikum-Sorbet
  • Jakobsmuscheln und Safran-Auberginenmus mit weisem Tomatenschaum (trotz Molekular-Pülverchen leider nicht schaumig genug und verlor am feinen Eigengeschmack)
  • Garnelenrisotto mit etwas Verbene (Für Reisgerichte inkl. Risotto testen wir uns durch Spaniens Reissorten. Am liebsten Arroz Bomba aus dem Ebrodelta mit sehr kleinem Korn)
  • Psi 2008, Dominio de Pingus (Peter Sissek), Ribera del Duero


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