Gänsestopfleber mit Portweinäpel und karamelisiertem Apfelmus.
Geschmorte Hasenkeule (mit eienem Hauch von Piment, Koriander, Sternanis, Zimt) mt Steinpilzknödel und Rosenkohl.
Apfelsorbet mit Kardamom und Apfel-Schaumwein.
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27. Oktober 2008
