- Gazpacho mit Yoghurt-Basilikum-Sorbet
- Jakobsmuscheln und Safran-Auberginenmus mit weisem Tomatenschaum (trotz Molekular-Pülverchen leider nicht schaumig genug und verlor am feinen Eigengeschmack)
- Garnelenrisotto mit etwas Verbene (Für Reisgerichte inkl. Risotto testen wir uns durch Spaniens Reissorten. Am liebsten Arroz Bomba aus dem Ebrodelta mit sehr kleinem Korn)
- Psi 2008, Dominio de Pingus (Peter Sissek), Ribera del Duero
