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Fingerlimetten aus Australien

17. März 2011

Wir hatten Sie neulich in Barcelona zu Austern serviert bekommen: Fingerlimetten aus Australien. Seither sind wir auf der Suche nach diesen Früchten.

“Fingerlimes haben es in sich: kleine, kaviarähnliche Kügelchen, die sich aus den lederartigen Schalen drücken oder streifen lassen und beim Zerbeißen einen feinsäuerlichen Saft entlassen. Milder als der von Zitronen, dafür mit etwa dem zehnfachen Vitamin-C-Gehalt, einem geringeren Wasseranteil, reichlich Mineralstoffen und mehr Ballaststoffen.“

Jetzt gibt es sie auch in Deutschland. Mehr hier.


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