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Barcelona – Meeresgetier-Flash

14. November 2010

Die Chefin de la cuisine konnte sich einmal mehr nicht beherrschen, als sie sich auf der Boqueria zwischen den Fischhändlern tummelte. Ich hatte keine Chance, sie zur Mäßigung zu bewegen, und abends war ich darüber auch froh, denn sie hatte folgendes Menu gebastelt:

  • Minirotbarben auf Couscous mit frischen grünen Bohnen und rotem Paprika
  • Kokotxa (Kabeljauhals), Kaisergranat auf Spinatcreme – der Kopf ist nicht nur Deko, er wurde, wie hier üblich, ausgeschlürft
  • Taschenkrebs mit Safran-Pastis-Aioli
  • Luna Creciente 2009 – ein leichter Abariño

Übrigens: Hier ist strahlend blauer Himmel, um die 20 Grad, die Sonne scheint und da macht der Fisch doch doppelt Freude.

 

 

 

 

 

 


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