Posts Tagged ‘Austern-Blätter’

Austern-Blätter

27. Januar 2009

Im Oktober hatte ich hier von den Austern-Blättern aus Holland berichtet. Leider hat der Lieferant bis heute nicht reagiert und nirgends anders habe ich diese Blätter bisher gesehen. Und in Düsseldorf auf dem Karlsplatz kennt Herr Schier zwar diese Blätter, er verkauft sie aber nicht auf seinem Stand weil sie im Einkauf schon zu teuer wären. “Dat nimmt mer he kinner aff”.

Austern-Blätter

9. Oktober 2008

Koppert Cress B.V. ist ein niedeländisches Unternehmen, das sich auf die Züchtung neuer “Mini-Gemüse” spezialisiert hat. Von dort stammen auch die Sechuan-Buttons, jene gelben Blüten, die einen “Strom-Effekt” im Mund erzeugen, und die wir erstmals bei Juan Amador in Langen gegessen haben. Koppert Cress hat nun auch Austern-Blätter im Programm. Das sind Blätter, die nach Austern schmecken sollen. Mit einigen Tropfen Balsamico beträufelt sollen sie einen nahezu authentischen Geschmack haben. Wir werden sehen, wenn die erste Lieferung da ist.


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