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Austern-Blätter

9. Oktober 2008

Koppert Cress B.V. ist ein niedeländisches Unternehmen, das sich auf die Züchtung neuer “Mini-Gemüse” spezialisiert hat. Von dort stammen auch die Sechuan-Buttons, jene gelben Blüten, die einen “Strom-Effekt” im Mund erzeugen, und die wir erstmals bei Juan Amador in Langen gegessen haben. Koppert Cress hat nun auch Austern-Blätter im Programm. Das sind Blätter, die nach Austern schmecken sollen. Mit einigen Tropfen Balsamico beträufelt sollen sie einen nahezu authentischen Geschmack haben. Wir werden sehen, wenn die erste Lieferung da ist.


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