http://chezuli.wordpress.com/2012/09/03/lammschulter-mit-popcorn-polenta/ Gourmet-Blog Mon, 20 May 2013 15:48:16 +0000 hourly 1 http://wordpress.com/ http://chezuli.wordpress.com/2012/09/03/lammschulter-mit-popcorn-polenta/#comment-3297 Tue, 04 Sep 2012 14:28:37 +0000 http://chezuli.wordpress.com/?p=13029#comment-3297 Guter Hinweis. Danke. Das werde ich bei der nächsten Nussbutterproduktion parallel testen.

]]> http://chezuli.wordpress.com/2012/09/03/lammschulter-mit-popcorn-polenta/#comment-3296 Tue, 04 Sep 2012 07:25:30 +0000 http://chezuli.wordpress.com/?p=13029#comment-3296 Danke, werde ich mal nachkochen. Bei Wacholderbutter springe ich sofort an, die liebe ich. Sauerrahmbutter wird meist nussiger als Süssrahmbutter, vielleicht war das der Unterschied?

]]> http://chezuli.wordpress.com/2012/09/03/lammschulter-mit-popcorn-polenta/#comment-3295 Tue, 04 Sep 2012 07:18:45 +0000 http://chezuli.wordpress.com/?p=13029#comment-3295 Das Menu lässt sich wieder/-nachholen. :- )
Forelle: Butter mit gestoßenen Wacholderbeeren köcheln bis sie braun ist, vom Herd ziehen und die Forellenstücke ein paar Minuten gar ziehen. In ein Gefäß schichten, Salzflocken darauf und mit der gesiebten braunen Butter übergiessen. So unsere Idee von der Zubereitung. In Fäviken war es ohne Wacholder und die Butter „nussiger”

]]> http://chezuli.wordpress.com/2012/09/03/lammschulter-mit-popcorn-polenta/#comment-3293 Mon, 03 Sep 2012 08:56:23 +0000 http://chezuli.wordpress.com/?p=13029#comment-3293 Da hätte ich gerne mitgegessen und -getrunken!
Wie geht die Forelle (in groben Zügen)?

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