Ajo blanco – Kalte Mandelsuppe, Schinkenkrokette (0. Abb.), eingelegte Miesmuschel
Austerntartar mit Kaviar und Apfelluft
Kaisergranat-Eintopf
Reis mit Meeresfrüchten und Gamba
Seeteufel mediterran
Rotbarbe mit Sanfaina (Tomate, Aubergine, Zwiebel)
Zitronencreme und Basilikumeis
2010 Improvisació, Cal Raspallet, Penedes
2010 Goliardo Caiño, Forjas del Salnés, Rias Baixas
(nur 0,5 % Rotwein wird in der Region produziert, in diesem Fall aus Caiño – sehr frischer Wein mit guter Gewürznote)
Leitung: Paco Pérez – mit dem sternegekröntem Restaurant Miramar in Llançà und demnächst auch in Berlin
Schlagwörter: Barcelona - Restaurant The Mirror
31. August 2012 um 9:25 vormittags |
Gefällt, auch optisch. Vor allem der Reis mit Gamba sieht hinreissend aus. Das Dessert weniger.
31. August 2012 um 12:02 nachmittags |
Der Reis war auch geschmacklich hinreissend – cremig, vollmundig, fast schon wie ein Konzentrat.
Das Dessert schmeckte wie es aussah :- )